30 Kasım 2016 Çarşamba

MİNİ SANDVİÇ POĞAÇA

1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım  su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( sarısı üzerine, beyazı hamura )
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5-6 su bardağı un ( kontrollü ekleyin hafif ele yapışan kıvamda olmalı )

ÜZERİ İÇİN;
1 yumurta sarısı

1 tatlı kaşığı sıvı yağ

1 çay kaşığı pudra şekeri

Susam, çörek otu, mavi haşhaş

HAZIRLANIŞI;
Yiyen herkesin çok beğendiği yumuşacık puf puf kabarmış sandviç tarifiyle geldim. Mini mini çok şeker gözüküyorlar çocuklar, büyükler herkes severek yedi :) İnşallah sizde deneyip beğenirsiniz.

Yoğurma kabına 4 su bardağı unu eleyerek alalım. İçine mayayı ekleyip karıştıralım ortasını açalım.

Su, süt ve sıvı yağı ocakta biraz ılıtalım bu karışımı unun ortasına dökelim. Üzerine yumurta beyazı, şeker ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Unu az gelecektir yavaş yavaş un ekleyerek hamuru toparlayalım. Hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı.

Hamur toplanınca daha fazla yoğurmadan üzerini streçleyip bir bez ile saralım. 1 saat mayalanmaya bırakalım.

1 saat sonunda elimizi sıvı yağ ile yağlayarak hamuru tezgaha alalım. Hafif yoğurup üzerini sıvı yağ ile biraz yağlayalım ki şekil verirken hamur kuramasın.

Hamurdan parçalar alarak önce yuvarlayalım ardından biraz uzatalım. Ben tartı ile 25 gr. Lik şekiller verdim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. Büyük tepsiyle 2 tepsiye yakın çıkıyor bu tarifle. Üzerini başka bir tepsi ile kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.

Üzeri için yumurta sarısı sıvı yağ ve pudra şekerini karıştırıp sürelim. Susam çörek otu veya mavi haşhaş serpip 180 derecelik ısıtılmış fırına gönderelim.

Fazla kurutmadan kızardığı zaman sandviçleri fırından çıkaralım. Üzerini bez ile örtüp dinlendirelim. Soğuduğunda içlerini salam ve kaşar ile dolduralım. Mini sandviçlerimiz hazır. Şimdiden deneyen herkese AFİYET OLSUN...

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder