28 Kasım 2016 Pazartesi

KIYMALI PİDE

1 su bardağı ılık su
1 tepeleme tatlı kaşığı instant maya
1 silme çay kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

İÇ MALZEMESİ;
200 gr. Dana kıyma
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
Sivri biber, çarliston biber veya kırmızı biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Kaşar peyniri rendesi

ÜZERİ İÇİN;
Tereyağ

HAMURUN HAZIRLANMASI;
Yoğurma kabında 2 su bardağı un ve mayayı karıştıralım. Ortasını açıp ılık suyu, tuz ve şekeri ilave edip yoğuralım. Un ilavesiyle hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 8 bezeye bölüp yuvarlayalım, unlanmış tezgaha dizelim. Üzerlerini örtüp 5 dk. Bekletelim.

KIYMALI İÇİN HAZIRLANMASI;
Kıymanın üzerine, minik minik doğranan soğanları, biberleri, ve küp küp doğranan kabukları soyulmuş domatesi ilave edelim. Baharat ve tuzunu da verip karıştıralım.
Ayrı bir kaba da kaşar peynirini rendeleyelim.

PİDENİN YAPIMI;
İlk yuvarlanan bezededen başlayalım. Merdane ve un yardımıyla hamuru uzun şekilde açalım. Gene unlanmış tepsiye açtığımız hamurları dizelim. Tüm bezeler için bu işlemi uygulayalım.

Hamurları tekrar tezgah üzerine alalım. Kıymalı içi tüm pidelere paylaştırıp üzerine kaşar rendesi serpelim. Pide şeklinde kapatalım. Elimizle hafif uzatarak tepsiye dizelim. Üzerini örtüp 15 dk. Dinlendirelim.

Fırının her zaman kullandığımız rafına değil de alt rafa koyalım. ve 200 derece ısıtılmış fırında pişirelim.

Çıkınca tereyağı ile kenarları yağlayıp bir tepsi ile üzerini kapatalım. 5 dk. Bekletip servis edelim. Şimdiden AFİYET OLSUN....

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder