30 Kasım 2016 Çarşamba

DOLGU KENAR İNCECİK PİZZA

HAMURU İÇİN;
1 subardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)

SOSU İÇİN;
2 yemek kaşığı salça
İnceltmek için su
Kırmızı toz biber, kimyon, karabiber, kekik, tuz

ÜZERİ İÇİN;
Salam, sucuk, mısır, biber, zeytin, kaşar peyniri, susam (istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz aslında)

KENARLARI İÇİN;
Çeçil veya kaşar peyniri
Biraz süt
Susam

HAZIRLANIŞI;
Un ve mayayı karıştırıp ortasını açalım. Ilık su, süt, sıvı yağ, yumurta, şeker ve tuzu ekliyip yoğurmaya başlayalım. Hafif ele yapışan bir hamur olmalı. Hamuru, toplandıktan sonra 5 dk. daha yoğuralım. Kasenin ağzını streç film ile kapatıp 1 saat mayalandıralım.

Sosu için salçayı biraz su ile hafif inceltelim. Baharatları ve tuzu ilave edip karıştıralim.

Üzerine eklenecek malzemeleri de bu sırada hazırlayabiliriz. 
Ben hamurun 1/3 ini kullandım. Siz fırın tepsisinin boyutuna göre ayarlayabilirsiniz. Yağlı kağıt üzerinde hamuru merdane ile hafif unlayarak inceltelim. Kenarlarına peynir koyup katlayalım. Salçalı sosu ekleyim. Üzerine kaşar peyniri ve sırasıyla tüm malzemeleri dizelim. Kenarlara süt sürüp susam serpelim. 175 derecelik ısıtılmış fırında güzelce pişirelim. 

En son tekrar rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip fırınlayalım. Kaşar peyniri eriyince servis edebilirsiniz. AFİYET OLSUN...


2 yorum:

  1. Incecik ama bir o kadarda lezzetli. Ben hic beceremezdim pizza hamurunu hep cok sert olurdu. Artik hep bu tarifi yapiyorum.

    YanıtlaSil